Informations

Cart 0 Product Products (empty)    

No products

To be determined Shipping
0,00 € Tax
0,00 € Total

Prices are tax included

Check out

Product successfully added to your shopping cart
Quantity
Total
There are 0 items in your cart. There is 1 item in your cart.
Total products (tax incl.)
Total shipping (tax incl.) To be determined
Tax 0,00 €
Total (tax incl.)
Continue shopping Proceed to checkout
Château des Tourelles « La Cour des Glycines »  2003 View larger

Château des Tourelles « La Cour des Glycines » 2003

New product

Château des Tourelles - Vin rouge AOC Costières de Nîmes

More details

6,90 € tax incl.

Add to wishlist

More info

La Cour des Glycines » est un petit clin d’œil à cet arbre au moins deux fois centenaire, couvrant toute une façade de la cour des Tourelles, et qui chaque printemps et durant tout l’été, se pare de milles grappes de fleurs mauves.

La Cour des Glycines » est une sélection de trois parcelles de vignes, de mourvèdre, de grenache noir, et de syrah, âgées d’une quarantaine d’année, et situées au milieu des quarante hectares de notre vignoble d’A.O.C.

Les trois cépages n’étant pas à maturité à la même époque, nous les vinifions séparément. La vendange est éraflée avant d’être vinifiée dans des cuves de 80 hl. Deux pigeages quotidiens manuels et parfois un petit remontage permettent de mouiller le chapeau de marc et d’extraire les tannins, les anthocianes et tous les autres composés aromatiques.

Une fois la fermentation alcoolique terminée, nous recouvrons la cuve d’un chapeau et poursuivons par une phase de macération avec un à deux pigeages quotidiens. Après une dizaine de jours de macération, nous décuvons en séparant le vin de goûte du vin de presse.

Au début du mois de novembre, un certain volume des trois cépages sera élevé en barriques durant plusieurs mois. Ce volume sera assemblé un peu plus tard au même vin élevé parallèlement en cuve.

 

Reviews

No customer reviews for the moment.

Write a review

Château des Tourelles « La Cour des Glycines »  2003

Château des Tourelles « La Cour des Glycines » 2003

Château des Tourelles - Vin rouge AOC Costières de Nîmes